A C-vitamin egy esszenciális vitamin ami elengedhetetlen az emberi test fejlődéséhez, növekedéséhez

a bőrünk és kötőszöveteink regenerálódásához, az egészséges fogíny és a fogak fenntartásán át rengeteg alapvető folyamathoz. A C vitamin a vas megfelelő beépülésében is kulcsszerepet játszik a vízoldható vitaminok közé tartozik ezért mindenkinek bátran ajánlható a felhalmozódás veszélye nélkül, hogy egy kisebb mennyiségben mesterséges forrásból is pótolja.

A táplálékkiegészítők mellett viszont fontos, hogy ügyeljünk a vitamingazdag táplálkozásra a hétköznapi étkezések során is. Fogyasszunk C-vitaminban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket naponta több alkalommal is. A következőkben néhány hasznos tippet olvashatunk hogy milyen növényi forrásokból pótolhatjuk a leghatékonyabban.

Mindenki számára ismert, hogy C-vitaminból minimálisan 60 mg-ot szükséges elfogyasztani naponta. Az is ismert viszont, hogy ez a mennyiség önmagában csak arra elég, hogy a kóros hiányból következő tüneteket meggátolja, az ezen felüli többletfogyasztásnak viszont számos előnye van.

Ehhez pedig nem szükséges zöldséghegyeket elpusztítanunk naponta, csupán néhány kis adagot fogyasztani ezekből:

• Káposzta- egy kis fej a szükséges napi mennyiség 430%-át tartalmazza
• Zöld erőspaprika- 100g 400%-ot tartalmaz
• Narancslé- egyetlen bögrényivel máris 200%-ot fedeztünk
• Kelkáposzta- 100g 200%
• Spenót- 1marék 160%
• Kaliforniai paprika- 1 közepes 160%
• Brokkoli- 100g 148%
• Kelbimbó- 100g 141%
• Grapefruit és narancs- 1 közepes méretű 118%

A szokásos C-vitamin mennyiség könnyen kevés lehet, ha bizonyos körülmények miatt a szervezetünk jobban igénybe van véve, amiknek köszönhetően idővel jelentős hiány alakulhat ki.

Az alkoholfogyasztás és a dohányzás két olyan tényező, amit már valószínleg mindenki ismer, de a nem megfelőlen összeállított étrend, a rendszeres megerőltető edzés, a terhesség, vagy a szoptatás is okozhatja, hogy az amúgy teljesen egészséges szervezet többletbevitelre szorul.

Ha már kialakult a vitaminhiány, annak számos jelét tapasztalhatjuk. Ilyen a hirtelen súlyvesztés, a vérző fogíny, a nyomott hangulat, fáradékonyság, a megszokottnál szárazabb bőr, nehézkes sebgyógyulás.

Gyorsan terjedő tévhit, hogy a nagydózisú C-vitamin minden problémára gyógyír, ez viszont nem igaz. Az személy egyéni adottságai által meghatározott vitaminigényén felül bevitt mennyiségtől egyszerűen csak megszabadul a test, rosszabb esetben ezt hasmenés és izomgörcsök is kísérhetik.

Az antioxidánsok védőpajzsként működnek az ártalmas, szabad gyökökkel szemben. Számos változatuk fellelhető a különböző élelmiszerekben, ezek például az A-vitamin, E-vitamin, C-vitamin, Cink, Magnézium, Szelén, Karotinoidok, Flavonoidok és az egyéb polifenol vegyületek.

Az antioxidánsokra alapvetően jellemző, hogy szinergikusan, fejtik ki hatásukat. Védik a szervezetet a káros anyagok okozta oxidációs sejtkárosodástól, a karcinogének okozta hatásoktól, erősítik az immunrendszert, és csökkentik a szívműködési zavarok veszélyét.

Az olívaolaj természetes antioxidánsai az A-, D-, E-vitamin és a béta-karotin. Másodlagos növényi anyagai a polifenolok és a tokoferolok. Erősíti az izomsejteket és jó hatású reumás ízületi gyulladás esetén is.

A teának az antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a benne található katekinek jelenlétének köszönhetően.

Ennek eredménye, hogy a szájüregben gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását, így a csíraszám visszaszorításával csökken a fogszuvasodás előfordulása, és annak mértéke is.

Emellett a katekin védelmet nyújthatnak az emésztőrendszeri fertőzések egy része ellen.

Az erős napsugárzás és a vér alacsony antioxidáns tartalmának kombinációja érzékenyebbé teszi a felnőtteket az időskori makula degenerációra állítják a kutatók.

A felmérés hét európai ország idős embereit vizsgálta, és azt tapasztalták, hogy a viszonylag alacsony antioxidáns-szinttel élők között az erős napsugárzás hatására megnő az időskori makula degeneráció kialakulásának esélye. Ilyen összefüggést nem tapasztaltak a magas antioxidáns-szinttel élők körében.

Korábban elvégzett laboratóriumi kísérletek bizonyítják, hogy az antioxidánsok, mint a C- és E-vitamin, cink, lutein fontos szerepet töltenek be a retina védelmében, a fény káros hatásaival szemben. Ezért is lehetséges, hogy az alacsony antioxidáns-szint hozzájárul az AMD kialakulásának kockázatához.

Dr. Fletcher szerint ez az eredmény arra is felhívja a közép-és időskorúak figyelmét, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend az egészséges élet elengedhetetlen része. Fontos, hogy elegendő mennyiségű zöld színű zöldséget spenótot, borsót, brokkolit, citrusféléket és magvakat fogyasszunk.

A legértékesebb hatóanyagokat a szőlő magja és héja tartalmazza. A magban nagy mennyiségű ásványi só kálium és nyomelem, és fontos antioxidánsok OPC oligomer-proantocianidin   az egyik leghatékonyabb bioflavonoid, a resveratrol található. Ezen kívül még a magban megfigyelhető a maghéj alatt, a szőlőmag-olaj, fehérjék és egyéb nyomelemek, valamint C-vitamin, és más bioflavonoidok.

Megállapítást nyert, hogy a szőlő magvaiból nyert bioflavonoidok köztük a resveratrol az egyik leghatékonyabb vegyület, amely képes ártalmatlanná tenni a szabadgyököket.

A szabadgyökök a sejthártya átjárhatóságát jelentősen fokozzák, ennek következtében hatékonyan képesek károsítani a sejteket, így jelentős mértékben felelősek a korai öregedésért.

Az érelmeszesedésről már több mint másfélmillió tanulmányt tettek közzé a világon, de keletkezésének végső okát még mindig nem állapították meg. Ma már általánosan elfogadott vélemény az, hogy összefüggésbe hozzák az érelmeszesedést az emelkedett vérzsír szinttel.

A franciák által igen kedvelt vörös szőlőmagjában található antioxidáns, a resveratrol, jelentősen javítja a vérben a magas és alacsony sűrűségű lipoprotein arányát.

Az energiafelszabadító folyamat  során természetes módon keletkeznek peroxid- és szuperoxid gyökök, a mitokondriumokban, ezeket a sejtek a saját antioxidánsaikkal hatástalanítják.Azonban vannak olyan körülmények pl  a stressz, betegség, idős beteg, helytelen életmód hatására a szabad gyökök száma megnő, ilyenkor a szervezet már nem képes elegendő antioxidánst termelni. A sejtek öregedéséért a szabad gyökök is felelősek, többek között a DNS lánc elrontásáért.

"Nagyon sok oka lehet ennek, mint például az alkoholizmus, a dohányzás, a túlhevített, többször felhasznált sütőolaj, az erősen klórozott víz, valamint olyan egyéb környezeti ártalmak, mint a légszennyező anyagok fokozott jelenléte, vegyileg szennyezett élelmiszerek. A gyakori kimerítő testedzés, az immunrendszer gyengülése illetve a krónikus gyulladásos folyamatok, egyes orvosi kezelések és vizsgálatok, például az altatásos műtétek, a kemoterápia, és bizonyos gyógyszerek is elősegítik ezt."

Számos betegség kialakulásához vezethet, a szervezetben működési rendellenességeket okoz, például idegrendszeri zavarokat, szív- és érrendszeri és daganatos megbetegedéseket  Szerencsére mindez kivédhető az antoixidánsoknak köszönhetően, amiket részben a szervezetünk állít elő, részben pedig a táplálkozás során vesszük magunkhoz.

A vitaminok valóságos védőbástyát alkotnak.

• C vitamin/aszkorbinsav/
• A vitamin/retinol/
• E vitamin/tokoferol/
• vitamin jellegű antioxidánsok:flavonoidok /a szőlő héjában, minőségi vörösborokban/ található rezveratrol nevű vegyületnek is nagy hatást tulajdonítanak
• többszörösen telítetlen vegyületek, a karotinoidok/ béta karotin,likopin/
• telítetlen zsírsavak,  az ún. omega 3 zsirsavak.
• enzimek is lehetnek antioxidáns hatásúak: glutation- peroxidáz, kataláz, szuperoxid-dizmutáz, galluszsav és vegyületei, és a talajból felvett szelén is.

Legfőbb külső forrásaik a zöldségek, gyümölcsök, növényi olajok, olajos magvak, húsok, halak, sajtok, tojássárgája. A béta-karotin a sárga és narancssárga zöldségekben illetve gyümölcsökben, valamint a luteinnel együtt a sötétzöld zöldségekben található meg, a likopin legfőbb forrása a paradicsom.

E-vitamint tartalmaznak az olajos magvakból hidegen sajtolt olajok, a búzacsíra, a zöldségek, a gyümölcsök, C-vitamint a citrusféléken kívül a szamóca, a csipkebogyó, a leveles zöldségek, a paradicsom és savanyított káposzta, A-vitamint pedig a húsok, a zsíros sajtok, a tojássárgája valamint a tejszín. Az antioxidáns hatású ásványi anyagok pedig főként a gabonafélékben, az olajos magvakban, a hüvelyesekben találhatóak

A mitokondriumokban az energiafelszabadítás során természetes módon keletkeznek peroxid, és szuperoxid, gyökök.

Ezeket a sejtek a saját antioxidánsaikkal hatástalanítják. A környezeti stresszhatások, a dohányzás, egyes gyógyszerek, fogamzásgátlók, lázas állapot, műtéti beavatkozások esetén a szabad gyökök száma megnő, és a szervezet nem képes elegendő antioxidánst termelni. Az idős, beteg szervezetben az antioxidánsok hatása, és mennyisége is csökken.

A szabad gyökök felelősek az öregedésért, többek között a DNS lánc elrontásával. A sejtek számos természetes antioxidánst termelnek mint a vitaminok, ezek a táplálékainkkal kerülnek a szervezetünkbe.

C-vitamin aszkorbinsav A-vitamin retinol E-vitamin tokoferol Flavonoidok is vitamin jellegű antioxidánsok, jelentős hatást tulajdonítanak a szőlő héjában található rezveratrol nevű vegyületnek. karotinoidok többszörösen telítetlen vegyületek, a béta-karotin, likopin. Telítetlen zsírsavak minden folyékony zsírban és olajban, különösen az omega-3 zsírsavak.

Természetes körülmények között termett zöldségekben, minimálisan feldolgozott, növényi táplálékokban gazdag étrenddel biztosítani lehet a kívülről szervezetünkbe került antioxidánsok mennyiségét.

Napi ötszöri változatos étrend bőséges gyümölcs- és zöldségfogyasztás biztosítja az antioxidánsokban gazdag egészséges tápanyagbevitelt.

Az ételek elkészítése közben sok antioxidáns kárba vész.

A karotinoidok az antioxidánsok egyik családja a sárga, a narancssárga és a piros gyümölcsökben, zöldségekben, és még néhány más zöld növényben találhatók.

A bioflavonoidok a legtöbb gyümölcsben megtalálhatók, de különösen jellemzőek a kék és a vörös színű gyümölcsökre mint a szőlő, áfonya.

A C-vitamin a citrusokban található, a bioflavonoidok pedig azon belül is a növény kérgében.

A-vitamint a máj, vese, szív, tojássárgája, tengeri halak, narancsfélék, sötétzöld leveles zöldségek, paradicsom tartalmaznak, A-provitaminokat a répában, parajban, kajszibarackban, kelkáposztában, sárgadinnyében, sütőtökben, paradicsomban, pirospaprikában találunk.

E-vitamint a gabonafélék, a mogyoró és a növényi olajok tartalmaznak.

Szelént az egész gabonaszemekben, a fokhagymában és brazil mogyoróban találhatunk amennyiben a termőföld, amelyben fejlődnek, elég szelént tartalmaz.

Az egyik legjobb antioxidáns hatás a zöld teában van polifenolok annak egyik csoportja, a katekin vegyületeknek köszönhető.

A tudósok sem ismerik minden növény antioxidáns összetevőjét, ezért kifejlesztettek egy tesztet, amellyel kimutatható egy anyag teljes antioxidáns kapacitása.

Az ORAC Oxygen Radical Absorbance Capacity teszt, Szabad gyök megkötő képesség, mely bizonyos élelmiszer szabadgyök-pusztító és semlegesítő képességét mutatja meg. Minél magasabb az ORAC érték, annál jobb antioxidánsról beszélünk, a szóban forgó élelmiszer, ital, gyümölcs, táplálék-kiegészítő, vitamin vagy kémiai anyag annál hatékonyabban képes lassítani az öregedési folyamatot, és gátolni a betegségek kialakulását.

Az ORAC egy nemzetközileg elfogadott szabványrendszer az élelmiszerek és táplálék-kiegészítők antioxidáns kapacitásának mérésére.

Több száz antioxidáns létezik, melyek magukba foglalják a vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, enzimeket és a növényi antioxidánsokat.

A legjobb 10 antioxidáns gyümölcs: aszalt szilva, gránátalma, mazsola, fekete áfonya, földi szeder, tőzegáfonya, eper, málna, szilva, narancs.

A legjobb 10 antioxidáns zöldség:kelkáposzta, fokhagyma, spenót, tök, kelbimbó, párolt spenót, brokkoli, cékla, avokádó, paprika.

A táplálkozástudósok szerint már napi 5000 ORAC értékű élelmiszer biztosítja a szervezet antioxidáns szükségletét.Túladagolni nehéz, mert igazából már az 5000 ORAC érték bevitele is sok odafigyelést és jó minőségű táplálék- kiegészítőket igényel.

Az alacsony antioxidáns tartalom és az erős napsugárzás érzékenyebbé teszi a felnőtteket az időskori makula degenerációra /AMD sárgafolt- sorvadás/.

A makula a retina kis területe, mely a centrális látásért felelős. A retinának ez a része produkálja a legélesebb részletes látást, a szem hátsó részén található fényérzékeny szövet, mivel a nap UV sugárzásának nagy részét a szem külső felszíne nyeli el, a retina a látható kék fénynek van kitéve.

Az antioxidánsok, mint a C- és E-vitamin, cink, lutein fontos szerepet töltenek be a retina védelmében, a fény káros hatásaival szemben. Ezért is lehetséges, hogy az alacsony antioxidáns-szint hozzájárul az AMD kialakulásának kockázatához.

Dr. Fletcher szerint a közép és időskorúaknak az antioxidánsokban gazdag étrend az egészséges élet elengedhetetlen része.

Fontos, hogy elegendő mennyiségű zöld színű zöldséget spenótot, borsót, brokkolit, citrusféléket és magvakat fogyasszunk. Ha ezekből megvan a szükséges napi adag, nem kell étrend-kiegészítőket szedni.

Hangsúlyozzák a széles karimájú kalap és napszemüveg viselését is.

Az antioxidánsok az emberi szervezet általános egészségvédő molekuláinak tekinthetők, gátolják az un: szabadgyökök káros hatásait, mely sok betegség kialakulásáért felelősek.

Az antioxidánsokat nagy mennyiségben tartalmazó tea csökkenti az oxidatív károsodások következtében kialakuló betegségek előfordulását, mint a kardiovaszkuláris betegségek, rosszindulatú daganatok, ízületi gyulladások, Alzheimer-kór.

A tea amellett, hogy igen népszerű ital,az egészségre számos jótékony hatással bír. Antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a benne található katekinek jelenlétének köszönhetően.

A tea legfőbb összetevője a polifenol szerkezetű, flavonoid vegyületek koncentrációja. A teában kevés nátrium található, emellett nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot és fluort. A teafogyasztás csökkentheti a csontritkulás mértékét, vagy megakadályozhatja annak kialakulását.

Egy kutatás során a tea és az ivóvíz hatásait hasonlították össze. Ennek során azt vizsgálták, hogy a tea illetve a víz fogyasztása hogyan befolyásolja az erekben a vér áramlását, amely közvetve utalhat a szív- és érrendszeri betegségek, a trombózisok kialakulásának veszélyére.

Mind a rövid, mind a hosszú távú eredmények szignifikáns különbséget mutattak, a teafogyasztók körében a megfelelő vizsgálatokkal az erek tágabbnak mutatkoztak, a véráramlás szabályosabb volt.

A teának az antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a katekinek jelenlétének köszönhetően, a szájüregben gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását, így a csíraszám visszaszorításával csökken a fogszuvasodás előfordulása és védelmet nyújthatnak az emésztőrendszeri fertőzések egy része ellen.

A tea nem elhanyagolható élénkítő hatással is rendelkezik, jelentős koffein és theophillyn tartalma miatt. A zöld tea fogyasztása előnyösebb, mivel abban kevesebb koffein található, így bármelyik napszakban fogyasztható.

Az angelika fű antioxidáns hatású, hozzájárul a sejtek és szövetek oxidatív károsodás elleni védelméhez. Emellett legismertebb tulajdonsága a fogyókúrában kiváltott pozitív tulajdonsága. Ismerd meg az Angellica +4 termék tulajdonságait:http://fogyokurasetrend.hu/angelika-fu-fogyokura

Az Angellica +4 termék meg is vásárolható:

http://multi-vitamin.hu/Angellica-termekek.html

Az antioxidánsok egy része csak növényi táplálékkal kerülhet be a szervezetbe, többek között ilyenek a vitaminok, flavonoidok, másik része az emberi szervezetben is képződik, mint az antioxidáns hatású enzimek, ilyenek a kataláz, glutation-peroxidáz,szuperoxid- dizmutáz, a szőlőcukor, vagy a húgysav.

Ismert ilyen anyagok a C- és az E-vitamin. A béta-karotin, lutein és a likopin az antioxidáns karotinoidok családjába tartoznak, és gyümölcsökben, zöldségekben találhatjuk meg őket.

A szelén, amely egy alapvető ásvány, a szervezet glutation peroxidáz és más antioxidánsok termeléséhez szükséges. Néhány antioxidáns, mint pl. a koenzim Q10 és az alfa-lipidsav megtalálhatók az ételekben, de a szervezet is előállítja ezeket.

Az antioxidánsok szervezetünk létfontosságú alkotóelemei, szervezetünkben az égési /oxidációs/ folyamatokat gátolják. Tágabb értelemben oxidáció alatt az energiatermelő anyagcsere folyamatokat értjük, a szervezet lebontó folyamatait foglalják magukba.

A szabad gyökök képződése természetes élettani folyamat, sejtjeink az anyagcsere során tápanyagokat égetnek, az oxidáció melléktermékei a szabad gyökök.

Az anyagcserefolyamatok során szabad gyökök keletkeznek,vannak párosítatlan elektront tartalmazó részecskék is.A párosítatlan elektronok miatt a szabad gyökök nagyon reakcióképesek.

A betegség elleni védekezésben is szerepet kapnak, például a vírusok és baktériumok elpusztításához a sejt egyes részecskéi maguk képezik az oxidánsokat.

A vírusfertőzésekre jellemző általános tünetekért is részben felelősek.

A szabad gyökök az elöregedett sejtek kiválasztásában és elpusztításában betöltött szerepe nélkülözhetetlen.

A szervezetben normál körülmények között a megfelelő kémiai közvetítők képesek azt hatástalanítani.Olykor azonban a szervezetben a különböző környezeti és életmódbeli tényezők hatására a szükségesnél több szabadul fel belőlük.

Túltermelést válthat ki az UV sugárzás, füsttel és ólommal szennyezett levegő, a rovarírtó szerek, a dohányzás, a helytelen táplálkozás, a nem ellenőrzött cukorbetegség, az érzelmi stressz,és a túlzottan kimerítő testedzés is.

A szabad gyökök nagy mennyisége árasztja el a testet, az egyébként ártalmatlan oxidánsok megkezdik romboló hatásukat, rombolnak mindent, amivel kapcsolatba kerülnek.

A nagy reakcióképességű molekulák számának növekedése a szervezetre káros hatást gyakorol.Minden biomolekulára hatnak, ám a tudomány mai állásfoglalása szerint leginkább a daganatos betegségekért, az érelmeszesedésért, a kardiovaszkuláris problémákért és az öregedésért tehetők felelőssé.

Közismert antioxidánsok az A-, a C-, és az E-vitamin,a béta-karotin, a flavonoidok, az izoflavonoidok,a fenolsavak,a szelén, a Q10 molekula.

A flavonoidfogyasztás mennyisége illetve a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása közt fordított arányosság figyelhető meg.Több flavonoid fogyasztása csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát.

Az antioxidánsok azok a molekulák, melyek megakadályozzák a szervezetben a mindennapi élet során felhalmozódott szabad gyökök sejtkárosító hatását.

Itt kell kiemelnünk, hogy a méltán népszerű chia magnak rendkívül nagy az antioxidáns tartalma.